La Carte

LES ENTREES ET SALADES COMPOSÉES

Salade Verte  3.90€
Green Salad, Grüner Salat

Salade de Crudités  5.90€
Fresh Mixed Salad and raw vegetables, frische Gemüseplatte

Salade Vigneronne 12.50€
Salade, cervelas, emmental, œuf, tomates, crudités
Mixed Salad with sliced Sausage mixed with cheese, raw vegetables, tomatoes, egg
Weinegrower’s Salat (Salat, Zervelatwürste, Emmental, Eier, Tomaten, rohes Gemüse)

Salade aux Aiguillettes de Poulet panées  13.90€
Salade, tomates, crudités, poulet pané chaud
Crunchy fried chicken served with mixed salad, raw vegetables, tomatoes
Salat, panieter hähnchen, roher Gemüse Salat

Salade au fromage de Chèvre chaud   14.50€
Salade, fromage de chèvre chaud sur toasts, figues, noix, tomates, crudités
Mixed Salad served with goats cheese toasts, walnut, figs, Tomatoes, raw vegetables
Salat, Heisse Ziegenkäse mit Toasten, Tomaten, Walnuss, Feigen, roher Gemüse Salat

Salade Italienne 14.50€
Salade, tomates, crudités, mozzarella di buffala, jambon cru
Mozzerella with Mixed salad, raw vegetables, raw ham and olives
Salat, Tomaten, roher Gemüse Salat, Mozzarella di buffala, Parmaschinken

Tourte Alsacienne et ses Crudités 14.90€
Alsatian pork pie with mixed raw vegetables salad
Elsässer Fleischpastete mit roher Gemüse Salat

LES SPECIALITES REGIONALES
Alsatian dishesLokale Gerichte

CHOUCROUTE TRADITION AUX 5 VIANDES  16.90€
Choucroute, lard fumé, lard salé, collet, knack d’Alsace, saucisse fumée, pommes de terre
Saurkraut with smoked pork, salted pork, smoked sausage, sausage de strassbourg, smoked alsacian ham and steamed potato
Sauerkraut mit 5 Fleischsorten (Sauerkraut, geräucherter Speck, gesalzener Speck, Nackenfleisch, Wienerle, geräucherte Wurst, Kartoffeln)

CHOUCROUTE ROYALE  19.90€
Choucroute, lard fumé, lard salé, collet fumé, knack d’Alsace, saucisse fumée, saucisse paysanne, pommes de terre
Saurkraut with smoked pork, salted pork, smoked sausage, sausage de strasbourg, alsacian smoked ham, herb Sausage and steamed potato
Königliches Sauerkraut (Sauerkraut, geräucherter Speck, gesalzener Speck, Nackenfleisch, Wienerle, geräucherte Wurst, Kräuterwurst, Kartoffeln)

CHOUCROUTE DES TANNEURS 14.90€
Choucroute, saucisse paysanne, Knack d’Alsace, pommes de terre
Saurkraut, sausage de strassbourg, sausage with herbs, steamed potato
Sauerkraut, Wienerle, Kräuterwurst, Kartoffeln

GRATIN DE SPAETZLE AU MUNSTER ET SA SALADE 15.90€
Spaetzle (pâtes alsaciennes), crème, lardons, munster, salade
Spaetzle (Alsatian pasta) cooked in the oven with cream sauce, bacon strips, munster served with mixed salad
Spätzlegratin mit Münster (Elsässische Nudeln), Sahne, Zwiebeln, Speckwürfel, Münster Käse, Salat

JAMBONNEAU BRAISE sur Lit de Choucroute, Pommes de terre 17.50€
Braised knuckle of ham with saurkraut and steamed potato
Gebratene Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffeln

BAECKEOFFE 15.90€
Morceaux de viandes, pommes de terre et légumes marinés au vin blanc
Selection of meat, potatoes and vegetables marinated and cooked in a white wine sauce in a traditional Alsatian terrine
Fleischsorten, Kartoffeln und Gemüse, alles in Weisswein mariniert

MUNSTER AU FOUR ET JAMBON CRU 16.90€
Munster chaud, jambon cru, pommes de terre vapeur et salade
Munster cheese cooked in the oven, Alsatian cured ham, green salad, steamed potatoes
Heisser Münsterkäse, roher Schinken, Kartoffeln, grüner Salat

LES TARTES FLAMBEES TRADITIONNELLES
Flammenkuchen

NATURE crème, lardons, oignons 7.60€
Bacon, cream, onions
Speck, Sahne, Zwiebeln

GRATINEE Crème, lardons oignons, emmental 8.90€
Bacon, cream, onion, Emmenthal cheese
Sahne, Speck, Zwiebeln, Emmental Käse

FORESTIERE Crème, lardons, oignons, Emmental, champignons  9.90€
Bacon, cream, onions, Emmenthal cheese, mushrooms
Sahne, Speck, Zwiebeln, Emmental Käse, Pilze

ALSACIENNE  Crème, knack d’Alsace, oignons, emmental 11.90€
Cream, Strasbourg sausage, onions, Emmenthal cheese
Sahne, Wienerle, Zwiebeln, Emmental Käse

CHEVRE Crème, oignons, fromage de chèvre, miel, figues, noix, salade   12.50€
Cream, onion, goats cheese, Honey, figs, walnut, salad
Sahne, Zwiebeln, Ziegenkäse, Walnuss, Honig, Feigen, Salat

MUNSTER LARDONS Crème, lardons, oignons, munster, emmental 12.50€
Cream, bacon, onions, Munster cheese, Emmenthal cheese
Sahne, Zwiebeln, Münsterkäse, Speck, Emmental Käse

VEGETARIENNE Crème, légumes du marché , emmental  12.50€
Cream, vegetables from the market, Emmenthal cheese
Sahne, Gemüse vom Markt, Emmental Käse

SAUMON FUME Crème, oignons, saumon fumé, emmental, aneth 12.90€
Cream, onions, smoked saumon, Emmenthal cheese, dill
Sahne, Zwiebeln, geräucherter Lachs, Emmental Käse, Dill

POULET TANDOORI Crème, oignons, poulet tandoori, poivrons, emmental 12.90€
Cream, onions, tandoori chicken, peppers, Emmenthal cheese
Sahne, Tandoorihähnchen, Zwiebeln, Paprika, Emmental Käse

Les Viandes & Poissons
Meat and fish
Fleisch und Fisch

Faux-filet 200 g (Origine UE), frites avec beurre maître d’hôtel 22.90€
Porterhouse steak fries with garlic butter
Lendenstück (Herkunf: EU) mit Pommes

SAUMON SUR CHOUCROUTE 16.90€
Filet de saumon, choucroute, pommes de terre, sauce crème citron et estragon
Saurkraut, steamed potato, fillet of Saumon with a lemon tarragon cream sauce
Lachssauerkraut Sauerkraut, Lachs, Kartoffeln, Zitronen-Estragon-Sahne-Sauce

Menu Enfant

Assiette enfant (-12 ans) 7.90€
Knack frites

LES DESSERTS
Nachspeisen

Café ou thé gourmand 8.50€
Gourmet coffee or tea (assortment of small pastries)
Kaffee oder tee  gourmand (Gebäck-Sortiment)

Tarte flambée pommes, caramel beurre salé, amandes 10.00€
Cream, apple, salted caramel and amandes
Apfelflammkuchen, gesalzene Butter Karamell, Mandeln

Fondant au chocolat et sa crème anglaise et chantilly  6.90€
Chocolate volcano cake with custard and whipped cream
Schokoladenfondant mit Vanillepudding und Schlagsahne

Salade de fruits frais et chantilly  5.50€
Fruit salad with whipped cream
Obstsalat mit Schlagsahne

Tarte maison aux myrtilles 5.90€
Home made blueberry tart
Hausgemachter Blaubeererkuchen

LES GLACES ARTISANALES
Homemade ice cream
Handwerklich Hergestelltes Speiseeis

Crèmes glacées : Vanille Bourbon de Madagascar, chocolat de Belgique, chocolat blanc de Belgique, yaourt, caramel beurre salé, café 100% Arabica de Colombie, Vanille et noix de macadamia, pistache, Noisette, chocolat-rocher.
Sorbets : fraise Sengana, citron de Sicile, fruit de la passion, framboise, melon de cavaillon, clémentine, figue, pêche de vigne.
Creamy ice cream : Vanilla bourbon from Madagascar, chocolate, yohgurt, salted caramel,
Coffee 100% arabica, White chocolate, Vanilla and macadamia, Pistachio, hazelnut
Sorbets : Sengana strawberry, Sicilie lemon, Passionfruit, Rasberry, Melon, Clementine, figue, Peach.

Eiscreme: Madagaskar Bourbon Vanille, Weiße Schokolade, belgische Schokolade, Joghurt, Pistazie, gesalzene Butter Karamell, 100% Arabica Kaffee, Vanille und Macadamia Nüsse, Hazelnuss.
Sorbets: Sengana-Erdbeere, sizilianische Zitrone, Maracuja, Himbeere, Melone aus Cavaillon, Feigen, Klementine, Pfirsch

Coupe 1 boule 2.50€, 2 boules 4.80€, 3 boules 7.00€
Cup with 1 ball, 1 kugel 2.50€, 2 balls, 2 kugeln 4.80€ ; 3 balls, 3 kugeln 7€
Supplément chantilly 0.60€
Supplément sauce (chocolat, café, caramel beurre salé, framboise) 0.60€
Extra cream, Schlagsahnezusatz: 0.60€
Extra sauce 0.60€

LES COUPES DE GLACES
ICE CREAM

Coupe chocolat Liégeois 6.00€
Glaces vanille et chocolat, sauce chocolat, chantilly
vanilla ice cream, chocolate ice cream, chocolate sauce, whipped cream
Vanilleeis, Schokoladeneis, Schokosauce, Schlagsahne

Coupe café liégeois 6.00€
Glaces vanille et café, café, chantilly
vanilla ice cream, coffee ice cream, coffee, whipped cream
Vanilleeis, Kaffee-eis, Kaffee, Schlagsahne

Coupe Dame blanche 6.00€
glace vanille, sauce chocolat, chantilly
vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream
Vanillieeis, Schokosauce, Schlagsahne

Coupe tutti frutti 7.90€
glace vanille, glace passion, fruits frais, coulis fruits rouges et crème chantilly
Vanilla and passion ice cream, mixed fresh fruits, Rasberry sauce, whipped cream
Vanillieeis, maracujaeis , Obst, Himbeere sauce, Schlagsahne

Coupe framboise Melba 7.90€
Glace vanille et framboise, Framboises, coulis fruits rouges et chantilly
Vanilla and Rasberry ice cream, Rasberries, sauce, whipped cream
Vanillieeis, himbeereis, Himbeere, sauce, Schlagsahne

Coupe Nutty 8.90€
Glace noisette, glace chocolat-rocher, glace vanille, sauce cacahuète, noisettes caramélisées, chantilly
Vanilla ice cream, Hazelnut ice cream, Rocher-chocolate ice cream, peanut sauce, caramelized Hazelnut, whipped cream
Vanillieeis, Haselnuss Eis, Rocher-Schokolade Eis, Erdnuss Sauce, Karamelisierte Haselnuss, Schlagsahne

Le Macaron vanille dans sa glace artisanale au caramel beurre salé et chantilly 7.90€
Vanilla macaroon with with salted caramel ice cream and cream
Schokoladenmakronen mit ihrem hausgemachten Karamell-Eis mit gesalzener Butter und
Schlagsahne

Le Macaron framboise dans sa glace artisanale à vanille et chantilly 7.90€
Rasberry macaroon with vanilla ice cream and cream
Himbeere Makronen mit hausgemachter Vanille und Schlagsahne-Eiscreme

Kougelhopf glacé au Marc de Gewurtztraminer 6.90€
Alsacienne ice cream cake made with marc de Gewurztraminer
Geeister Kougelhopf mit Marc de Gewurtztraminer

Coupe arrosée 7.50€
(servie uniquement aux adultes)
2 boules de glace arrosées d’eau de vie ou liqueur (parfums au choix)