La Carte du Petit-Tanneur

LES ENTRÉES ET SALADES

Salade verte 4.00€ allergènes salade : / allergènes vinaigrette : [A,C,I]
Green salad, Grüner Salat

Salade de crudités (petite)  6.00€ allergènes salade : [L] allergènes vinaigrette : [A,C,I]
Fresh mixed salad (small), frische Gemüseplatte (kleiner)

Salade de crudités (grande)  11.50€ allergènes salade : [L] allergènes vinaigrette : [A,C,I]
Fresh mixed salad (big) , frische Gemüseplatte (großes)

Salade gourmande au fromage de chèvre chaud 15.90€ allergènes salade : [A,G,H,L] allergènes vinaigrette : [A,C,I]
Salade verte, fromage de chèvre chaud, figues, noix, crudités
Green salad, warm goat cheese, figs, walnuts, fresh mixed salad
Grüner Salat, warmer Ziegenkäse, Feigen, Nüsse, rohes Gemüse

Salade rustique 16.50€ allergènes salade : [C,G,I,L] allergènes vinaigrette : [A,C,I]
Salade verte, crudités, collet fumé, saucisse fumé, knack d’Alsace, pommes de terre
Lettuce and raw vegetables, smoked pork neck, smoked sausage, Strasbourg sausage, potatoes
Grüner Salat, rohes Gemüse, Nackenfleisch, geräucherter Wurst, Wienerle, Kartoffeln

Tourte au munster et crudités 15.90€ allergènes tourte : [A,C,G]
Munster cheese pie and raw vegetables salad
Munsterpastete und rohes Gemüse

LES SPÉCIALITES RÉGIONALES
Alsatian dishesLokale Gerichte

Choucroute tradition aux 5 viandes 17.90€ [C,G,I,K,L]
Choucroute, lard fumé, lard salé, collet, knack d’Alsace, saucisse fumée, pommes de terre
Sauerkraut, smoked bacon, salted bacon, smoked pork neck, Strasbourg sausage, smoked sausage, steamed potatoes
Sauerkraut mit 5 Fleischsorten (geräucherter Speck, gesalzener Speck, Nackenfleisch, Wienerle, geräucherte Wurst, Kartoffeln)

Choucroute royale 20.90 [C,G,I,K,L]
Choucroute, lard fumé, lard salé, collet, knack d’Alsace, saucisse fumée, saucisse paysanne, pommes de terre.
Sauerkraut with smoked bacon, salted bacon, smoked sausage, Strasbourg sausage, smoked pork neck, herb sausage and steamed potatoes.
Königliches Sauerkraut (geräucherter Speck, gesalzener Speck, Nackenfleisch, Wienerle, geräucherter Wurst, Kräuterwurst, Kartoffeln)

Civet de cerf, sauce des Tanneurs, spätzles 20.90€ [A,C,K,L]
Venison stew with homemade Tanneurs’ sauce, spätzles (Alsatian pasta)
Hirscheintopf, Gerbersauße, spätzle

Gratin alsacien du marché et sa salade 16.90€ [A,C,G,K]
Spätzles (pâtes alsaciennes), champignons, courgettes et tomme alsacienne aux orties
Spätzle (alsacien pasta), mushrooms, zucchini and Alsatian nettle Tomme (cheese) and green salad
Spätzle, Pilze, Zucchini und elsässer Tomme mit Brennnessel, grüner Salat

Black burger du Petit Tanneur 19.90€ [A,C,G,K,L]
Pain noir, steak de Black Angus, tomme alsacienne, sauce du chef, oignon, tomate, salade, frites
Black bun, Black Angus burger, Alsatian Tomme (cheese), Chef’ sauce, onion, tomato, lettuce and fries
Schwarzes Burgerbrot, Hackfleischsteak (Angus) nach Metzgerei, elsässer Tomme, Chef soße, Zwiebeln, Tomaten, Salat, Pommes

Gratin alsacien au collet fumé et sa salade 16.90€ [A,C,G,K,L]
Spätzles (pâtes alsaciennes), collet fumé et tomme alsacienne au fenugrec
Spätzles (alsatian pasta), smoked pork neck and alsatian fenugreek Tomme (cheese) and a green salad
Spätzle, Nackenfleisch, elsässer Tomme mit Bockshornklee und grüner Salat

LES TARTES FLAMBÉES TRADITIONNELLES
Flammenkuchen

Nature crème, lardons, oignons 8,90€ [A,G]
Cream, bacon strips, onions
Sahne, Speck, Zwiebeln

Gratinée Crème, lardons, oignons, emmental 9.50€ [A,G]
Cream, bacon strips, onions, Emmenthal cheese
Sahne, Speck, Zwiebeln, Emmental Käse

Forestière Crème, lardons, oignons, champignons, tomme alsacienne  12.90€ [A,G,K]
Cream, bacon strips, onions, mushrooms, Alsatian Tomme (cheese)
Sahne, Speck, Zwiebeln, Pilze, elsässer Tomme

Fromage de chèvre Crème, oignons, fromage de chèvre, miel, figues, noix, salade  12.90€ [A,G,H]
Cream, onion, goat cheese, honey, figs, walnut, lettuce
Sahne, Zwiebeln, Ziegenkäse, Walnuss, Honig, Feigen, Salat

Munster Lardons Crème, lardons, oignons, munster, emmental 12.90€ [A,G]
Cream, bacon strips, onions, Munster cheese, Emmenthal cheese
Sahne, Zwiebeln, Münsterkäse, Speck, Emmental Käse

LES DESSERTS
Nachspeisen

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise et chantilly  6.90€ [A,C,G,H]
Chocolate volcano cake with custard and whipped cream
Schokoladenfondant mit Vanillepudding und Schlagsahne

tarte myrtille maison

Tarte aux myrtilles 6.90€ [A,C,G,H]
Blueberry tart
Blaubeererkuchen

Macaron vanille/caramel 8.90€ [A,C,E,F,G,H]
Coque macaron vanille, glace caramel beurre salé, pralin (noisette), chantilly
Vanilla macaroon, salted caramel ice cream, praline (hazelnut), whipped cream
Vanille Makronen, gesalzener Butter Karamell Eis, Praline (Haselnüsse), Schlagsahne

Macaron chocolat/framboise 8.90€[A,C,E,F,G,H]
Coque macaron chocolat, sorbet framboise, sauce chocolat, chantilly
Chocolate macaroon, raspberry sorbet, chocolate sauce, whipped cream
Schokoladenmakronen, Himbeereis, Schokosauce, Schlagsahne

Macaron framboise/citron 8.90€ [A,C,E,F,G,H]
Coque macaron framboise, sorbet citron, coulis fruits rouges, chantilly
Raspberry macaroon, lemon sorbet, red berries sauce, whipped cream
Himbeermakronen, Zitroneneis, rote Beerencoulis, Schlagsahne

Kougelhopf glacé au marc de gewurztraminer 7.50€ [A,C,F,G,H]
Alsatian vanilla ice cream made with Gewurztraminer pomace brandy
Geeister Kougelhopf mit marc de Gewurztraminer

Café ou thé gourmand 8.90€ [A,C,G,H]
Coffee or tea with dessert selection
Kaffee oder tee gourmand (Gebäck-Sortiment)

LES GLACES ARTISANALES
Handmade ice cream
Handwerklich Hergestelltes Speiseeis

Crèmes glacées : Fraise [G], vanille [G], chocolat [G], caramel beurre salé [G], café [G], pistache [G,H], noisette [G,H].
Sorbets : Citron [F], framboise [F], mandarine [F], pêche de vigne [F], mangue [F], pomme verte [F], myrtille [F].
Ice cream : Strawberry, vanilla, chocolate, salted caramel, coffee, pistachio, hazelnut.
Sherbet : Lemon, raspberry, mandarin, vineyard peach, mango, green apple, blueberry.

Eiscreme: Erdbeere, Vanille, Schokolade, gesalzene Butter Karamell, Kaffee, Pistazie, Haselnuss.
Sorbets: Zitrone, Himbeere, Klementine, Pfirsich, Mango, grüner Apfel, Blaubeere.

Coupe 1 boule 2.70€, 2 boules 5.40€, 3 boules 8.10€
1 scoop cup, 1 kugel 2.70€, 2 scoops cup, 2 kugeln 5.40€ ; 3 scoops cup, 3 kugeln 8.10€
Supplément chantilly 0.80€
Extra cream, Schlagsahnezusatz: 0.80€
Supplément sauce (chocolat, café, caramel beurre salé, fruits rouges) 0.80€
Extra sauce (chocolate, coffee, salted caramel, red berries) 0.80€
Soßenzusatz (Schokoladen, Kaffee, gesalzene Butter Karamell, rote Beeren) 0.80€

LES COUPES DE GLACES
ICE CREAMEISBECHER

Coupe chocolat Liégeois 7.00€ [G]
Glaces vanille et chocolat, sauce chocolat, chantilly
Vanilla ice cream, chocolate ice cream, chocolate sauce, whipped cream
Vanilleeis, Schokoladeneis, Schokosauce, Schlagsahne

Coupe café Liégeois 7.00€ [G]
Glaces vanille et café, café, chantilly
Vanilla ice cream, coffee ice cream, coffee shot, whipped cream
Vanilleeis, Kaffee-eis, Kaffee, Schlagsahne

Coupe Dame blanche 7.00€ [G]
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream
Vanillieeis, Schokosauce, Schlagsahne

Coupe fruits rouges 7.90€ [F, G]
Glace vanille et framboise, coulis fruits rouges et chantilly
Vanilla and raspberry ice cream, red berries coulis, whipped cream
Vanillieeis, Himbeereis, rote Beerencoulis, Schlagsahne

Coupe colonel 8.50€ [F]
(servie uniquement aux adultes)
(2 boules citron, vodka), (2 scoops of lemon sorbet, vodka),(2 Kugeln Zitrone, Wodka)

Coupe alsacienne 8.50€ [F]
(servie uniquement aux adultes)
(2 boules citron, marc de gewurztraminer), (2 scoops of lemon sorbet, gewurztraminer pomace brandy),(2 Kugeln Zitrone, marc de gewurztraminer)

Coupe du moment 8.50€

Chers clients, pour connaître les allergènes majeurs présents dans les suggestions du jour, repérez les lettres notées à côté de chaque plat entre les [ ].